Składniki:
pomidory
ostra papryka w proszku
sól, cukier
Sposób przyrządzenia:
Pomidory umyć i sparzyć a następnie nożykiem zdjąć skórki i przepuścić warzywa przez sokowirówkę. Odcedzony sok przelać do garnka i postawić na ogniu. Podgrzewać, zdejmując z wierzchu powstające szumowiny. Doprawić papryką, solą i odrobiną cukru.
Gorący sok przelać na wyparzonych butelek i mocno zakręcić
Składniki:
1 kg kurek
1 cebula
1 marchewka
zalewa:
150 ml octu 10%
350 ml wody
2 łyżki cukru
łyżeczka soli
20 ziarenek pieprzu
20 ziarenek ziela angielskiego
5 liści laurowych
Przygotowanie:
Umyj i przebierz starannie grzyby, obgotuj w litrze wody z pokrojoną cebulą, po 10 minutach odcedź same grzyby bez cebuli. W wypazonych słoikach układaj grzyby i zalej zalewą ( przygotowanie zalewy: do granka wlej ocet i wodę wsyp ziarna i liść laurowy i doprowadź do wrzenia.), dodając po kilka krążków obgotowanej marchewki.
Zalej grzyby i natychmiast szczelnie zakręć słoiki. ustaw do góry dnem
Składniki:
1 kilogram czarnej porzeczki
3/4 kilograma cukru
Przygotowanie:
Oczyść i umyj dokładnie świeżo zebrane dojrzałe porzeczki, podziel owoce na dwie części, jedną z nich umieść w garnku i rozgnieć widelcem. Postaw na ogień i podrzewaj aż puszczą sok, powoli zacznij dodawać cukier ciągle mieszając. Gdy cukier się rozpuści dodaj drugą część porzeczek. Pogotuj ejszcze kilkanaście minut i tak przygotowanym gorącym dżemem wypełnij wygotowane wczęśniej słoiczki, odwróć do góry dnem, przyjryj ściereczką i nie pasteryzuj, po kilku godzinach odstaw na półkę do spiżarki
Składniki:
ogórki
korzeń chrzanu
ząbki czosnku
koper
liść wiśni, dębu i porzeczki
woda
sól
Przygotowanie:
Do czystych słoików litrowych włóż na spód nieduży kawałek korzenia chrzanu, ząbek czosnku, liść dębu, porzeczki i wiśni ( nie muszą być wsyzstkie, jeśli akurat nie masz ). umyte jędrne, świeże ogórki układaj ciasno w słojach. Na górze połóż gazłązkę kopru ( z nasionami i łodygą ) oraz jeszcze ząbek czosnku i/lub kawałek chrzanu. Ilość czosnku i chrzanu zależy od upodobań zjadacze. zapełnione słoje zalej zalewą ( na litr przegotowanej i ostudzonej wody duża łyżka soli ).
Tak przygotowane ogórki zakręć szczelnie i odstaw w chłodne miejsce