Cebulki marynowane
Składniki:
1 kg małych cebulek
2 litry wody
2 łyżeczki soli
zalewa:
600 ml octu jabłkowego
200 ml wody
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki goździków
Przygotowanie:
Cebulki obierz i umieść w dużej misce. Zagotuj litr wody i dodaj łyżeczkę soli. Solankę ostudź i zalej nią cebulki. Odstaw na noc, tak aby cebulki przeszły solą. Odcedź cebulki i przygotuj nową solankę i powtórz czynność.
W między czasie przygotuj właściwą zalewę: zagotuj wodę z octem, cukrem, gałką, zielem angielskim, pieprzem i goździkami. Gdy zacznie wrzeć - zdjemij z ognia, przykryj i poczekaj do calkowitego wystygnięcia. Nastepnie przecedź z osadu.
Cebulki opłucz z solanki i ukłądaj do słoików. Zalej ostudzoną zalewą. Słoiki szczlnie zakręć i pasteryzuj przez około 15 minut.